黑皮雞樅菌種植的自我介紹

2022-05-06 04:03:39

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黑皮雞樅菌種植，白蘑科植物雞樅的子實體。是食用菌中的之一。“雞樅菌，秋七月生淺草中，初奮地則如笠，漸如蓋，移晷紛披如雞羽，故名雞，以其從土，故名樅。”其肉厚肥碩，質細絲白，為菌中之冠，曾被明代楊慎比作仙境瓊汁玉液，雞樅菌因其口好，營養豐富，至今都是市場上的暢銷品種。

雞樅菌，喜陰好濕，僅生長與土習性白蟻窩穴之上，白蟻動遷則菌種消失，成熟的雞樅在頭頂“華蓋“未開之前，肉質較為鮮美，華蓋一張，則落為下乘，采食之機猶如曇花一現，稍縱即逝，自古以來，雖有悠久的采食歷史。

黑皮雞樅菌

雞樅菌，黑褐色或微黃色的外觀，紛披如雞羽的頂蓋，味鮮肉嫩，脆質爽口，富含蛋白質，其質地細膩，兼具脆、香、鮮、甜等風味特色,用它烹制的菜肴，因其氨基酸含量高，不論煎炒、油炸、還是清蒸、做湯，均不需添加雞精、味精等增鮮調味品，皆清香鮮美，所以成為中外各大酒店必備食材，同時它還是配菜的選擇，可配合家里的菜肴如肉類、蔬菜等用炒、煮、燉的手法烹飪出富特色又清香美味之佳肴。

辨別真假黑皮雞樅菌的方法：

一是，真黑皮雞樅菌每一棵形狀都不同，菌柄較細，菌蓋一般是鐵灰色，不像假雞樅涂上紅泥巴的顏色。

二是，干燥的真黑皮雞樅菌放在手上較輕，能感覺菌蓋、菌柄質地較為疏松;而假雞樅較沉，因為杏鮑菇菌柄質地細密、結實。